1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

понеделник, 24 април 2017 г.

Лесна млечна баница


Необходими продукти:
 
2 супени лъжица краве масло
7 фини кори за баница
3 големи яйца
500 грама прясно мляко
1 пакет ванилова захар
5 супени лъжици захар
пудра захар за поръсване

По желание: Захарен сироп сварен от 150 милилитра вода, 120 грама захар, 1 ванилова захар

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180С.
Ако искате да използвате захарен сироп, сега е момента да го приготвите, за да може да изстине, докато стане готова баницата.
Намажете добре с масло, тавичка с диаметър 20 сантиметра.
Направете розички от корите и ги подредете плътно една до друга в тавичката. Намажете повърхността на корите с разтопено масло.
Поставете тавичката във фурната и печете, докато повърхността на корите стане с приятен кафеникав загар.
Извадете тавичката от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути.
През това време разбъркайте яйцата, захарта и ваниловата захар. Залейте корите със сместа и върнете във фурната.
Печете 15 минути, до готовност.
След като баницата е готова, оставете я да изстине за 10 минути и я залейте със захарен сироп, ако сте решили да използвате, ако ли не сервирайте веднага.
Поръсете с пудра захар и сервирайте топла.

Да ви е сладко!

неделя, 23 април 2017 г.

Банички с лапад и чедър


Необходими продукти:

400 грама лапад
100 грама сирене
2 яйца
1 връзка пресен лук
1 чаена лъжичка прясна мащерка
3-4 стръка магданоз
2 супени лъжици зехтин
½ чаена чаша настърган чедър
10 фини кори за баница
2-3 супени лъжици слънчогледово олио
4-5 супени лъжици зехтин за пържене

Приготвяне:
 
Лапада и лука се измиват и нарязват. Смесват се с нарязаните билки и се задушават в зехтина с щипка сол.
След като поизстинат леко, към зеленийките се прибавя натрошеното сирене, настъргания чедър и яйцата. Всичко се разбърква много добре.
Всеки лист от корите за баница се намезва леко по краищата с олио. В по късия край по дължина на всяка кора, се поставя от плънката и се завива на пуричка.
Така приготвените банички се изпържват на два пъти в две супени лъжици зехтин.
Готовите банички се поставят върху кухненска хартия, за да се оцеди излишната мазнина.
Сервират се топли с черен чай.

Вкуснотия!!!

четвъртък, 20 април 2017 г.

Печена пъстърва с гарнитура от аспержи и сос Карбонара с Пармезан



Бърза вечеря за трима.

Необходими продукти:

3 почистени пъстърви
сол, черен пипер, сушен риган и млян кориандър
3 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
3 супени лъжици зехтин

За аспержите:

20 аспержи
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер

За соса:

2 жълтъка
½ чаена чаша пълномаслено прясно мляко
1 супена лъжица течна сметана
сол, черен пипер и лимонов сок на вкус

Приготвяне:

Изрежете долният край на аспержите, ако е по дебел и ги обелете леко с белачка за картофи. Ако са млади и крехки, това не е необходимо.
Постелете удобна тавичка с хартия за печене. Поставете аспержите и ги овкусете със зехтина, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Поставете ги във фурната и пуснете грила на 190.
Печете 5 минути и разбъркайте. Поставете отново във фурната и печете за още 3-4 минути.

Загрейте на среден огън оребрен тиган с незалепващо покритие. Поставете в него една супена лъжица зехтин.
Овкусете рибата с подправките и лимоновия сок.
Изпечете рибата и от двете страни за 15 минути по 7 минути от всяка.

Отделете жълтъците от две яйца и ги поставете в удобен съд за водна пара. Разбъркайте ги с щипка сол. Прибавете към тях прясното мляко и сметаната и ги поставете върху тенджера с вряща вода. Бъркайте непрекъснато, докато получите гъст пухкав сос, около 3-4 минути. Махнете от огъня и прибавете пармезана, разбъркайте. Овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.

Да ви е сладко!

вторник, 18 април 2017 г.

Руло от кайма с коприва, Прошуто и варени яйца

Необходими продукти:

600 грама кайма от свинско и телешко
50 грама пармезан
1 яйце
1 средна глава червен лук
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка чеснова сол
50 грама пушена Скаморца (Scamorza Affumicate)
черен пипер и сол на вкус
½ чаена лъжичка кимион
50 грама галета

300 грама почистена, задушена и нарязана коприва
50 грама Прошуто нарязано на тънко
5 сварени яйца
20 грама пушена Скаморца

Приготвяне:

Почистете и задушете копривата с малко сол и я нарежете на ситно.
Обелете яйцата.
Омесете хубаво каймата, като прибавите към нея, ситно нарязания лук, яйцето, подправките, пармезана, пушената Скаморца и галетата.
 
Пуснете фурната да загрява на 190С.

Поставете каймата върху хартия за печене намазана с малко мазнина и я разпределете под формата на правоъгълник с размери 30 х 20 сантиметра. Отгоре разпределете предварително почистената и задушена коприва. Върху копривата поставете резените Прошуто. Най отгоре в единия край по дължина, поставете обелените варени яйца.
Завийте каймата на стегнато руло заедно с хартията за печене и оформете добре.
Поставете рулото върху тавичка за печене и във фурната.
Печете 40-45 минути. След готовност, оставете рулото да се охлади заедно с хартията за 15 минути. Премахнете хартията и поръсете с пушената Скаморца. Запечете за 2 минути на грила във фурната.

Сервирайте върху любимият ви доматен сос и гарнитура от полента с пармезан, риган и масло.

Да ви е сладко!

Тук можете да видите клип с приготвянето на рулото.
https://www.fattoincasadabenedetta.it/polpettone-ripieno/

понеделник, 17 април 2017 г.

Тирамису с козунак

Не знам дали ви остана козунак от Великден, но аз лично не чакам да остане, а задължително приготвям всяка година един, за да имам за козуначен десерт. Прибирам го в шкафа да поотлежи за три-четири дни, задължително. Не всеки път десерта, който приготвям е един и същ, но този път е любимият ми, който си заслужава всеки да опита поне веднъж в живота си.
Задължително пригответе този десерт, изключителна вкусотия!
 
Необходими продукти:
 
2 белтъка
4 жълтъка
400 грама маскарпоне
2 чаени лъжички ванилов екстракт
2 супени лъжици пудра захар
3 супени лъжици Марсала, на стайна температура
около 300 грама стар козунак, нарязан на филии
120 грама фина захар
3 чаши еспресо
3 супени лъжици вино Марсала
3 супени лъжици кафява захар
натурално какао за поръсване
 

Начин на приготвяне:

Първо пригответе кафето и го оставете да се охлади напълно, преди да го използвате. Овкусете го с кафявата захар и 3 супени лъжици Марсала.
Нарежете козунака на филийки не прекалено дебело, около два сантиметра всяка.
Разбъркайте мекото маскарпоне с пудрата захар, ванилията и 3 супени лъжици Марсала.
Разбийте с миксер два белтъка с 50 грама захар, докато станат твърди.
В малка купа, разбийте с миксер 4 жълтъка с 60 грама захар, докато сместа побелее и стане пухкава.
Смесете маскарпонето с разбитите жълтъци до гладък крем. Прибавете на три пъти разбитите белтъци към крема. Разбърквате внимателно със силиконова шпатула, за да не се загуби обема на разбитите белтъци и крема да стане пухкав и ефирен.

Поставете плътно филиите козунак в удобна форма.
С помощта на четка, напоете козуначения блат обилно с изстиналото кафе, овкусено с вино Марсала и захар.
Поставете половината от крема. Отгоре подредете останалия козунак, като преди това го накисвате в кафето. Отгоре изсипете останалия крем и заравнете повърхността.
Приберете десерта в хладилника за 3-4 часа.
Преди да сервирате, поръсете десерта с какао.
 
Да ви е сладко!

събота, 15 април 2017 г.

Козуначено руло с рикота и сладко от череши

За това руло използвах традиционното тесто за козунаци от тази рецепта.
От 400 грама тесто направих един дълъг фитил около 30 сантиметра.
Разточих го и го намазах с 120 грама рикота. Отгоре сложих на няколко места сладко то череши и завих на руло тестото. Разрязах го на две по средата и го оплетох. Поставих рулото в малка форма за хляб постлана с хартия за печене. Оставих го да втаса за 40 минути и го изпекох на 160°С за 45 минути.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...