1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 18 април 2015 г.

Правоъгълни понички с мед и пудра захар



Тези понички направих от тестото, от което приготвих и тази пухкава питка. Разликата е само, че допълнително към тестото добавих една лъжица захар и един жълтък.

Това са продуктите:

125 милилитра прясно мляко

125 милилитра гъст айран

7 грама суха мая

1 яйце и един жълтък

6 супени лъжици олио

3 супени лъжици захар

1 и ½ чаени лъжички сол

500 грама брашно + допълнително за доомесване

Приготвяне:
 
В подходяща купа в леко затопленото прясно мляко се разбъркват маята, една супена лъжица захар и три супени лъжици от брашното. Оставя се настрана, докато сместа изпълни купата.

В друг съд се разбърква яйцето със  захарта, докато захарта се стопи.

В голяма купа се пресяват 400 грама от брашното, в него се разбърква солта и по средата се оформя кладенче.

В кладенчето се изсипват постепенно маята, яйцето, олиото и леко затопления айран, като междувременно се разбърква с дървена лъжица.

Омесва се гладко, меко и нелепнещо тесто.
Готовото тесто се поставя в голяма купа, намазана леко с олио. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се отпусне за 10-15 минути.
 
След това тестото се разточва върху набрашнена повърхност на кора с дебелина 6-7 милиметра и от него се изрязват с помощта на нож за пица малки правоъгълничета.
 
Нарязаното тесто се покрива с найлонов плик и се оставя да втаса за 40-45 минути.

Загряваме в подходящ съд малко повече от един пръст олио, така че половината от поничката да може да се покрие при пърженето.

Добре втасалите правоъгълни понички се взимат внимателно като се стараем да не мачкаме, за да не спадне обема им от втасването.
Поничките се пържат и от двете страни до златисто.
 
Този път приготвих тестото вечерта и го оставих в хладилника за през нощта. На сутринта го извадих от хладилника един час преди да приготвя поничките.



28 коментара :

  1. Танче, идваш ми като по поръчка за утрешната закуска. Мислих да правя баница, но забравихме да купим сирене, така че сега ставам да замеся тестото. Много обичам да приготвям закуската от вечерта :))
    Хубава и спокойна вечер, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че ти харесват поничките, Хриси :) Вкъщи са на голяма почит всички видове тестени изделия и почти всяка събота и неделя приготвям нещо от този род. Ами че те са си вкусни, пък за пърженото ще си затваряме очите от време на време :)
      Прегръдка и хубав неделен ден ти желая!

      Изтриване
  2. Изглеждат страхотно и аз утре ще ги правя за закуска. А щях да намалявам тестените закуски :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам да ги приготвиш, сигурна съм, че ви харесат вкъщи!
      Благодаря ти!
      Поздрави!

      Изтриване
    2. Направени и изядени. Имах малко сметана с изтекъл вчера срок, затова намалих млякото или по-точно сложих общо 250 мл смес от мляко, сметана и айран и намалих олиото на 5 лъжици. Резултатът - пухкави понички, точно като твоите. Не останаха за снимки. Благодаря още веднъж! А от утре... на диета.:)

      Изтриване
    3. Много се радвам, че са ви се усладили :)
      Вярвам ти, че не са останали за снимка и при мен борбата са няколко кадъра е с безброй пазарлъци :)
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Таничка, голяма радост ще е една такава сутрин. :) С толкова слънчева закуска, с толкова вкусни моменти. Ех, ама си вълшебна домакиня! :)
    Прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Винаги когато имам възможност обичам да правя сутрините цветни и вкусни с различна закуска! Толкова малко време ни остава да прекарваме заедно в забързаното ежедневие, че аз лично се опитвам да използвам всяка свободна минутаq за да радвам близките си хора :)
      Благодаря ти, Слънце :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  4. Много пролетно и слънчево е при теб, Танче! Страхотна закуска, много апетитни пухкавелки!
    Поздрави!

    П.П. С огромно закъснение ти честитя изминалия Великден и ти пожелавам здраве, благоденствие и много пролетно настроение! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Светле :)
      И ти бъди здрава и благословена, мила!
      Хубав неделен ден ти желая!

      Изтриване
  5. Превъзходни понички! Превъзходни! Наистина са много пухкави, като слънца са грейнали.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Йоли :)
      Наистина бяха много пухкави и нито една не остана, имаше доста лакомници :)

      Изтриване
  6. Страхотни пухчета, Таня!
    Идеални са за закуска.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, че ти харесват, Илианче!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  7. С удоволствие бихме си хапвали такива понички по всяко време :) Чудесни са, Таня, пухкави и апетитни снимки, от които му се приисква на човек да си дръпне няколко :)
    Поздрави и хубава, слънчева седмица на теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря, Пепи :) От сърце ме зарадва с одобрението си!
      Желая ти усмихната и успешна нова седмица!

      Изтриване
  8. Ох, колко обичам...
    Танче, твоите са такива пухкавелки:)

    ОтговорИзтриване
  9. Ех, че пъстри снимки, Танче! Много апетитни понички! Няма как ад не ги опитам и аз! Благодаря за рецептата, мила! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Люси, дано да ти харесат :) и аз съм си заплюла твоитe, които наскоро беше приготвила и следващия път са те на ред.
      Прегръдка!

      Изтриване
  10. Бухти ги нарекох преди малко,а те били понички,добре де,няма значение името,важното е,че са невероятно съблазнителни,невероятно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Права си Роси, който и както му харесва така да ги нарича, важното е да са вкусни :)
      Благодаря ти мила!
      Поздрави!

      Изтриване
  11. Таничка, днес ги направих и съм възхитена от резултата. Много, много вкусни. Моят мъж все им вика бухтички, а аз го поправям. Но има ли значение? Важното е, че са превъзходни.
    Благодаря ти от сърце!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нели, всъщност аз ти благодаря за доверието и съм много радостна, че са ви харесали тези пухчета :)
      Желая ти усмихнат ден!

      Изтриване
  12. Днес ги правих за закуска и станаха страхотни :)
    Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз благодаря, че опитахте рецептата :)
      Много се радвам, че са ви харесали!
      Поздрави!

      Изтриване
  13. Прекрасни! Мммм....Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!

    ОтговорИзтриване
  14. Прекрасни! Мммм....Чудни! Благодаря от сърце! Пускам я на всички приятелки!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...