1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

вторник, 30 август 2016 г.

Шоколадова торта

 Ако се чудите какъв шоколадов сладкиш да си приготвите и не сте сигурни в крайния резултат, опитайте този!!!  Бърз за приготвяне, уникален вкус, прелестна текстура, мек, сочен, размазващо неповторим..., ами стига толкова, просто го опитайте!

Необходими продукти:

280 грама брашно
280 грама захар
2 супени лъжици ванилова захар
50 грама тъмно, натурално какао на прах
¾ чаени лъжички сода за хляб

1 чаена лъжичка бакпулвер
½  чаена лъжичка сол
2 големи яйца
240 милилитра гъст айран
180 милилитра растително масло
240 милилитра вряща вода


Шоколадов Ганаш:

250 грама тъмен шоколад
200 милилитра млечна сметана

2 чаени лъжички екстракт от ванилия



Приготвяне:

 Пригответе 3 тавички с диаметър 22-24 сантиметра. Намажете ги с мазнина и постелете на дъното им с хартия за печене. Ако нямате три тавички, можете да печете в една и съща, но да разделите тестото на три равни части и да го изпечете на три пъти. Времето за печене се увеличава доста, но пък ще сте сигурни, че имате перфектните блатове за тортата.

Включете фурната да загрява на 160⁰С. Така ще получите плоски блатове, подходящи за тортата. Ако температурата е по-висока, блатовете ще се надуят прекалено много в центъра и ще се спукат като кекс.
Поставете всички сухи съставки, брашното, пресятото какао, содата, бакпулвера, захарта и ваниловата захар в голяма купа, разбъркайте, докато се смесят много добре.
В друга купа, разбъркайте яйцата, айрана и растителното масло.
Прибавете мокрите към сухите продукти и разбъркайте добре.
Накрая бавно добавете врялата вода на два пъти и отново разбъркайте внимателно до гладка консистенция.
Разделете тесто равномерно между тавичките и изпечете блатовете за около 30-35 минути всеки. Проверете с дървена клечка, трябва да излезе с няколко трохи по нея.
Извадете блатовете от фурната и ги оставете да се охладят за около 10 минути във формите, след което ги извадете върху решетки и ги оставете да се охладят напълно.

Направете Ганаша, като начупите шоколада на малки парчета в удобна купа.
Загрейте сметаната в микровълновата фурна или на котлона докато стане много гореща малко преди да заври, след което я изсипете върху парченцата шоколад. Покрийте купата с найлон за около 5 минути. Прибавете екстракта от ванилия и разбъркайте,  докато получите гладък шоколадов крем.

Когато блатовете са изстинали, поставете директно първият върху чиния за сервиране.
Намажете с една трета от шоколадовия Ганаш и поставете следващия, намажете отново. Завършете тортата, като намажете само отгоре или и отстрани с Ганаш, както предпочитате.


 Това е половината от тестото изпечено на кейк и гарнирано с лъжица вкусен ганаш приготвен от млечна сметана и шоколад lindt с вкус на ром.
Опитахме сладкиша и още топъл, гарниран с ванилов сладолед, просто несравним!

12 коментара :

  1. Е, не, не мога да мълча вече!
    Много, много красиви снимки и страшно вкусно изглеждаща торта!
    Комплименти от сърце, Танче!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря за признанието, Иве :)
      Прегръдки и от мен мила!

      Изтриване
  2. Знаеш, че не смея да приготвям много торти, Танче, но ми е заръчана "шоколадова торта с банани". Мисля да намаля малко количеството - за 2 блата с около 20 см диаметър, да добавя банани и дано успея. Изглежда и звучи прекрасно при теб! Хиляди благодарности, от колко време си търся рецепта. ;) Само един въпрос - изискването е блатовете да бъдат "сиропирани", но твоите и така си изглеждат сочни. Как да постъпя според теб?
    Прегръщам те много, Таничка, и благодаря предварително! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Според мен няма нужда от напояване, Гери, блата е изключетелно сочен и крехък. Аз мисля, че ако ще добавяш банани, трябва да намалиш количеството на айрана за сметка на бананите. Тестото изглежда много рядко, преди да се изпече, но такова трябва да бъде, да не се притесниш. Ще се радвам да споделиш как се получила тортата, мила моя! Прегръдки!

      Изтриване
  3. Безобразие, Танче! Какви са тези съвършени снимки дето ни показваш?!?!
    Грабвам една вилица и идвам!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Габи :)
      Ти само ела, вилица ще намерим!

      Изтриване
    2. Благодаря ти, Габи :)
      Ти само ела, вилица ще намерим!

      Изтриване
  4. О, Танче, прелестно творение и фантастични снимки!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Много изкушаващо е наистина, Танче! Великолепно изглежда тази торта!

    ОтговорИзтриване
  6. Просто зашеметяващо... стоя и си мисля като гледам тия снимки как е възможно такива добри кулинари да са просто хоби готвачи (предполагам :)) Чудесни снимки, много усет и разбира се много любов!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. По препоръка делим тестото на три за три блата,а на снимката тортата
    е само от два???

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...