1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

неделя, 25 юни 2017 г.

Донати със сладко от ягоди

Необходими продукти:

500 грама бяло брашно Класик София Мел
30 грама прясна мая
50 грама + 2 супени лъжици захар
60 грама разтопено масло
5 жълтъка
250
милилитра мляко
щипка сол
гъсто сладко от ягоди
1 супена лъжица коняк или друг силен алкохол



За глазурата:


½ чаена чаша пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок
1-2 супени лъжици гореща вода или прясно мляко
бял шоколад за декорация
растително олио за пържене

Натрошете маята и прибавете 2 супени лъжици захар към нея. Добавете и половината от топлото мляко и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре. Нека престои около 10-15 минути, докато маята се активира.
Разбийте жълтъците и останалата захар с миксер.
Пресейте брашното със солта и направете в него кладенче. Изсипете в него всички продукти, жълтъците със захарта, маята, коняка и маслото. Замесете много меко тесто.
След това го оставете настрана в голяма купа, покрито с чиста кърпа на топло място, за да втаса за около 60-90 минути, докато удвои обема. В горещото време, втасването става за по кратко време.
Готовото тесто, разточете на кора с дебелина 1 сантиметър , върху набрашнена повърхност и оставете суровите понички да втасат за 30 минути.


Изпържете ги в нагорещена на среден огън мазнина от двете стани.


За глазурата, разбъркайте добре, пудрата захар с лимоновия сок и прясното мляко и натопете всеки донат  от горната страна в него.

Декорирайте донатите и с разтопен шоколад, ако ви харесва.
 






Да ви е сладко!

петък, 23 юни 2017 г.

Сьомга с карамелизирана коричка върху салата с кус-кус и печени зеленчуци


Необходими продукти:

3 филета сьомга
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер

Карамелен сос:

2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка зърнеста горчица
1 супена лъжица оризов оцет
1 чаена лъжичка настърган джиндижифил
1 малък стрък пресен чесън или 2 скилидки, нарязани на ситно
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка сусамово олио

За салатата:

2 шепи градинска салата
6-7 стръка пресен джоджен
1 кафена чашка арабски кус-кус
2 червени чушки, нарязани на пръчици
1 малка тиквичка нарязана на пръчици
1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
2 супени лъжици зехтин
печено-осолено кашу по желание

За дресинга:

1 супена лъжица кленов сироп
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 супени лъжици зехтин
1 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус


Приготвяне:

Овкусете сьомгата със сол и черен пипер.
Разбъркайте  продуктите за карамеления сос и ги оставете настрани, докато ви потрябва.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура и сложете две супени лъжици зехтин.
Прибавете филетата сьомга с кожата надолу и печете 3-4 минути, докато коричката стане кафеникава и апетитна. Внимателно обърнете филетата от другата страна и печете две минути.
След това време прибавете соса и оставете рибата на в тигана за още две минути, като непрекъснато я обливате със соса.
За салатата, в тиган с незалепващо покритие прибавете зехтин и изпържете чушките, лука и тиквичките, докато се зачервят. Извадете ги и ги овкусете със сол и черен пипер.
Накиснете кус-куса с вряла вода или зеленчуков бульон, според описанието на опаковката. Оставете го за 15 минути, докато набъбне.
Нарежете джоджена и накъсайте градинската салата, смесете ги с кус-куса и ги подредете в широка чиния. Отгоре гарнирайте с печените зеленчуци и полейте с дресинга за салатата.
Поставете и филетата сьомга върху салатата и поръсете със ситно нарязан, пресен чесън.

Да ви е сладко!

петък, 9 юни 2017 г.

Торта от омлети с крема сирене и тиквички









Необходими продукти:

12 яйца
2 супени лъжици зехтин + допълнително за пържене
2 стръка зелен лук
3 печени и обелени чушки, може и от буркан
1 скилидка чесън

За плънката:

250 грама крема сиреме тип Филаделфия
50 грама заквасена сметана
5 супени лъжици прясно мляко
перата от 1 стрък пресен лук
4-5 стръка босилек
1 скилидка чесън, пресована или много сиитно нарязана
2 стърка предсен копър
2 тиквички, нарязани на кръгчета, овкусени и запечени на тиган

Приготвяне:

Нарежете и овкусете с малко сол, черен пипер и една-две супени лъжици зехтин тиквичките и ги запечете и от двете страни върху тиган с незалепващо покритие.
Разделете яйцата в две купи и ги разбийте с щипка сол и черен пипер.
Към едните яйца прибавете нарязаните печени чушки, към другата ситно дарязания лук и чесъна.
Изпържете по три тънки омлета от двете смеси (общо 6) и ги оставете да изстинат малко, преди да сглобите тортата.
Разбъркайте гладко, крема сиренето, заквасената сметана, прясното мляко, ситно нарязания копър, чесъна, босилека и перата от пресния лук.
Подредете торатата, като редувате от двата вида омлет, крема, върху който през ред подреждайте и от печените тиквички, докато изчерпате всички продукти.

Украсете с прясна салата и настърган пармезан. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

четвъртък, 8 юни 2017 г.

Брауни шоколадови бисквити за сладоледени сандвичи

Необходими продукти:

100 грама масло
100 грама черен шоколад
50 грама топлоустойчиви шоколадови капки или ситно нарязан черен шоколад
80 грама светло кафява захар
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 голямо яйце
¼ чаена лъжичка сода
¼ чаена лъжичка бакпулвер
100 грама брашно Класик София Мел

Приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180⁰С.
Постелете две големи тави с хартия за печене.
Разтопете на водна баня или в микровълнова фурна, маслото и 100 грама шоколад.
Оставете сместа да се охлади за няколко минути.
Разбийте яйцето със захарта и ванилията, докато захарта почти се стопи.
Смесете шоколада и маслото с яйцето и захарта и разбъркайте добре.
Прибавете брашното, предварително смесено с бакпулвера и содата.
Накрая прибавете половината от шоколадовите капки, разбъркайте, докато се разпределят в тестото.
С помощта на малка лъжица за сладолед или супена лъжица, разпределете тестото на 16 равни части върху двете тави. Оформете ги в кръгли дискове с диаметър приблизително 5-6 сантиметра. Поръсете с останалите шоколадови капки.
Изпечете бисквитите за 10-12 минути.

След като са готови, ги оставете да изстинат напълно преди да ги напълните с любимия си сладолед. Моят е домашно приготвен, ванилов сладолед.
Поставете по една пълна лъжица сладолед върху една от бисквитките и притиснете отгоре с втора.

Насладете се на това удоволствие!

Сурови шоколадово-овесени бонбони




Необходими продукти:

3 супени лъжици с връх какао на прах
90 грама кокосово масло
2 супени лъжици кокосово мляко
¼ чаша мед или кленов сироп
1 супена лъжица ванилов екстракт
щипка сол
1 чаена чаша фини овесени ядки
½ чаена чаша едри пълнозърнести овесени ядки
½ чаена чаша филирани бадеми
50 грама черен шоколад със 70% какао, разтопен
1 супена лъжица, сушени плодове и ядки за декорация

Приготвяне:


В малка тенджера смесете какаото, кокосовото мляко, кокосовото масло, меда и солта. Затоплете до кипене и разбъркайте добре.
Махнете от котлона и прибавете ванилията, двата вида овесените ядки и филираните бадеми, разбъркайте.

Разпределете сместа в мини формички за мъфини или бонбони.
Охладете ги на стайна температура, докато попият ядките течността.
Поставете ги в хладилник, докато стегнат.
Разтопете шоколада и го разпределете върху всяка бонбонка.

Декорирайте с плодове и ядки.

Да ви е сладко!

неделя, 4 юни 2017 г.

Пиле Тика Масала печено на грил (Chicken Tikka Masala)

Необходими продукти за 4 порции:

700 грама пилешко филе
125 грама гъсто кисело мляко
3-4 скилидки чесън
1 супена лъжица настърган джинджифил
1 и ½  чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка настърган кимион
2 чаени лъжички червен пипер
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка лют червен пипер, на прах или на люспи

За соса:

3 скилидки чесън
1 глава лук
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка млени семена от кориандър
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 супена лъжица гъста доматена паста
800 грама доматено пюре от консерва или прясно приготвено
300 милилитра вода
сол
250 милилитра млечна  сметана

Приготвяне:

За да приготвите пилето измите го добре и го подсушете с кухнеска хартия.
Нарежете го на парчета с размири 4х4 сантиметра.
Поставете го в голяма купа и прибавете към него всички изброени продукти за овкусяването му.
Покрийте купата с пилето с найлонов плик и я приберете в хладилника поне за един час.
След това, набодете всички парчето месо на шишове и ги поставете в една тава удобна за печене.
Печете шишчета на грила на фурната по 15 минути от двете страни, докато се зачервят и са сготвени отвътре. Ако се съмнявата, може да проверите дали е добре изпечено.

През това време, пригответе соса, като запържите първо нарязания на ситно лук, след това и чесъна, джинджифила и сухите подправки за около 30 секунди. Прибавете гъстата доматена паста, запържете отново. Прибавете доматеното пюре и водата и разбъркайте. Овкусете със сол и оставете да ври за 5 минути.
Накрая добавете сметаната и разбъркайте, само докато заври.
Махнете от котлона и прибавете към соса изпеченото пилешко месо.

Сервирайте с бял ориз и прясно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!

четвъртък, 1 юни 2017 г.

Ангелски кейк (Angel cake)


Необходими продукти:

1 чаена чаша (120 грама) брашно за Кекс на София Мел
160 грама захар
80 грама захар
½ чаена лъжичка сол
10 яйчени белтъка , със стайна температура
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка ванилов екстракт



Приготвяне:

Загрейте фурната до 180C.
Намажете много добре с разтопено масло форма за кекс с диаметър 25 сантиметра.

В малка купа пресейте брашното и смесете в него 80 грама захар и сол.
С помощта на електрически миксер, разбийте яйчените белтъци на средна скорост. Когато станат на пяна, добавете  лимоновия сок. Увеличете скоростта до висока и продължете да разбивате белтъците, докато започнат да оформят меки върхове. Прибавете захарта на няколко пъти, докато белтъците станат лъскави, но са все още пухкави, а не твърди и сухи.
С помощта на силиконова шпатула, прибавете брашното смесено със захарта в белтъците постепенно,  на няколко пъти и разбърквайте внимателно, за да запазите обема на белтъците.
Изсипете тестото във формата и загладете горната част добре. 
Печете кейка 40-45 минути.
Извадете го от фурната и го обърнете върху метална решетка, докато се охлади напълно.
Кейкът е най-вкусен сервиран с варен крем или плодов пудинг и сос от плодове.
Аз сервирах моя с ягодов пудинг и прясно сварено сладко от ягоди.


Да ви е сладко!

сряда, 31 май 2017 г.

Пудинг с чиа, ягоди и още нещо…


Не съм обърнала внимание до сега, но точно днес при оформянето на тази публикация ми направи впечатление, че това е 510-тата ми рецепта :o пропуснала съм 500-ната, за да си я чествам J Изненадах се от себе си.., и това за 4 години блогърстване, ами не е зле J при положение, че никога постването на рецепта не е било самоцел, на всяка цена, а просто всяка рецепта е била продиктувана от желанието в мен да я приготвя, заснема и публикувам, просто, защото съм харесала крайния резултат. Имам и една папка с рецепти, които съм си обещала, че някой ден ще приготвя отново, защото по пътя на приготвянето, нещо се е объркало, я крема, я балата, я снимките J дано да ми стигне този живот, да приготвя всичко което бих искала, но не ми се вярва! Като един мечтател обаче, все си живея с надеждата, че може пък някой ден, някой да наследи моята страст и тогава, ще му завещая един списък с рецепти, за които няма да имам време, а може би и желание да приготвя, но ще се радвам да ги има тук във Вкусното ми Хоби със Страст и Любов!
Разчувствах се!!!

Необходими продукти:

½ чаена чаша семена чиа
400 милилитра кокосово мляко
1 червено цвекло, със средна големина (колкото женски юмрук)
1 и ½ чаени чаши  пресни ягоди
5 супени лъжици кленов сироп
1 супена лъжица ванилов екстракт
за декорация използвах бита млечна сметана, филирани бадеми, ягоди
Можете да замените продуктите за декорация с други, по ваш избор

Приготвяне:

Обелете и нарежете цвеклото на кубчета. Поставете го на пара и го гответе, докато омекне добре.
Изсипете семената чия в голяма купа, заедно с кокосовото мляко и кленовия сироп и разбъркайте.
Смелете в блендер или с пасатор червеното цвекло и ягодите и ги прибавете към млякото и семената. Овкусете с ванилията, разбъркайте и приберете в хладилника за една нощ.
На закуска, ще имате най-вкусния пудинг, за който сте мечтали и един чудесен старт на деня.
 
Да ви е сладко!

понеделник, 29 май 2017 г.

Торта с кайсии












За блата:

3 яйца
100 грама брашно
¼ чаена лъжичка сол
50 грама натурално какао
150 грама захар
1 пакет ванилова захар

За захарния сироп:

120 милилитра вода
80 грама захар
1 пакет ванилова захар

За крема:

500 грама маскарпоне, на стайна температура
7 супени лъжици пудра захар
350 милилитра млечна сметана
1 супена лъжица ванилов екстракт
½ пакет желатин (5 грама) разтворен в 50 милилитра вода

За желето и плънката:

1 голям компот от кайсии:
1 пакет желатин (10 грама) разтворен в 100 милилитра вода
прецедения сок от компота, около 300 милилитра са достатъчни.
1 пакет ванилова захар
1 килограм пресни кайсии

Начин на приготвяне:

Оцедете кайсиите от компота и ги оставете да изсъхнат, до колкото е възможно. Прецедете сока от компота, затоплете го леко и прибавете към него желатина разтворен и затоплен в 100 милилитра вода. Прибавете и ваниловата захар. Оставете настрани докато ви потрябва.

Блат:

Намажете с масло и поставете хартия за печене върху кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра. Намажете и стените на формата с разтопено масло. Оставете настрани, докато ви потрябва.
Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Смесете брашното, какаото и солта.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
В голяма, чиста купа разбийте белтъците до пухкава пяна. Започнете да добавяте захарта лъжица по лъжица през две-три минути бъркане, докато белтъците станат гъсти. Прибавете ванилията, разбийте отново. Прибавете жълтъците и разбийте с миксера за 20 секунди, само докато се разпределят равномерно.
Спрете миксера и пресейте брашното и какаото върху разбитите яйца. Разбъркайте със силиконова шпатула много внимателно, отдолу нагоре, докато получите равномерно тесто.
Изсипете тестото върху предварително приготвената тавичка и го заравнете.
Сложете тестото във фурната и печете 30-35 минути. Проверете дали блата е готов след 30 минути, като го прободете с дървен шиш, който трябва да е чист, без полепнали частици по него.
Оставете блата да изстине върху метална решетка поне 5-6 часа.

Крема:

Разбийте маскарпонето със захарта и ваниловия ектракт. Прибавете разтворения във вода и затоплен желатин. Разбъркайте.

Разбийте сметаната на средно-твърд крем и я прибавете към маскарпонето, като смесвате внимателно, с помощта на силиконова шпатула, докато получите крем с еднородна консистенция.

Сглобяване:

Разрежете блата на две равни части. Поставете долната част, директно върху чиния за сервиране. Отстрани окото блата, поставете ацетатно фолио и ринг за торти.

Сиропирайте блата с половината от захарния сироп. Изсипете 1/3 част от крема и заравнете. Подредете кайсиите от компота и изсипете втората 1/3 част от крема. Отгоре поставете вторият блат. Сиропирайте с останалия захарен сироп и поставете останалия крем. Моят го изядоха преди да успея да го използвам, добре, че ми бяха оставили поне малко, за да намажа тънък слой върху блата. Приберете тортата в хладилника за 2 часа.

След като крема е стегнал в хладилника, нарежете кайсиите на тънки филийки и ги подредете под формата на спирала върху тортата. Изсипете внимателно желатиновия сок от компот (ацетатното фолио ще помогне сокът да не се разлее, докато е още нежелиран) и приберете тортата в хладилника за няколко часа.
 
Да ви е сладко!

събота, 27 май 2017 г.

Кокосов тарт с плодове



Необходими продукти:

Кокосов варен крем:

400 милилитра пълномаслено кокосово мляко
1 голямо яйце
4 големи яйчни жълтъка
40 грама (⅓ чаена чаша) царевично брашно или царевично нишесте
100 грама (½ чаена чаша) захарна тръстика
½ чаена лъжичка ванилов екстракт

Кокосово маслено тесто:

200 грама обикновено брашно
30 грама кокосово брашно
30 грама (1/3 чаена чаша) кокосова захар
¼ чаена лъжичка сол
100 грама студено масло, нарязано на кубчета
3-5 супени лъжици ледена вода

За декорация:

½ ананас
300 грама ягоди
20 плодчета физалис
Можете да използвате плодове по ваш избор.



Приготвяне:

Кокосов варен крем:

Поставете кокосовото мляко в тенджера с дебело дъно и го загрейте докато  почти кипне. Междувременно разбъркайте заедно яйцето, жълтъците, царевичното нишесте, захарта и ваниловия екстракт в топлоустойчива купа, докато получите гладка смес.
Изсипете кокосовото мляко в яйчната смес на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато, след това върнете сместа в тенджерата и върнете на котлона. Продължавайте да разбърквате на средна температура, докато сместа се сгъсти и получите гладък крем.
Махнете крема от котлона и го изсипете в широк съд. Поставете по повърхността му найлоново фолио, за да не хваща коричка. Охладете крема за няколко часа в хладилника.

Кокосов блат:

Поставете брашното, кокосовото брашно, кокосовата захар, солта и маслото в кухненски робот и смелете, докато започне да наподобява едри трохи. Постепенно добавете ледената вода, докато тестото се оформи на топка.
Ако нямате подходящ блендер, направете тестото на ръка.
Оформете тестото в диск, обвийте го с найлоново фолио и го охладете в хладилника поне за един час.

Загрейте фурната до 180⁰C.
Намажете форма за тарт с мазнина.

Разточете студеното тесто и го поставете върху формата. Направете дупки с вилица върху тестото. Постелете върху него хартия за печене и изсипете стар боб или топчета за печене, ако имате такива.
Изпечете тестото за 25 минути, докато крайчетата на блата започнат да покафеняват.
Извадете кората да тарта и премахнете боба и хартията за печене.
Върнете тортата във фурната и печете още около 15 минути или докато блата стане златист и хрупкав навсякъде. Ако ръбовете започват да се оцветяват преди средата, можете да ги покриете с лента алуминиево фолио.
Извадете кората от фурната и оставете да се охлади в продължение на 10 минути, след това извадете от формата. Преместете върху метална решетка и оставете да изстине напълно, преди да използвате.
 
Сглобяване:

Поставете кората за тарта върху подходяща чиния за сервиране. Изипете кокосовия варен крем върху основата. Разпределете го равномерно.
Украсете с плодовете, който сте избрали и се насладете!
Съхранявайте тарта в хладилник.   

четвъртък, 25 май 2017 г.

Пиле с ориз по Карибски


Необходими продукти:

около 3-4 пилешки бутчета
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка пилешки бульон на прах (по желание)

1 супена лъжица смес от домашни подправки по избор
1 чаена лъжичка пушен червен пипер (по желание)

3 супени лъжици царевично олио
2 средни глави лук, нарязани на кубчета
3 скилидки чесън, накълцани или пресовани
1 зелена чушка нарязана на ситно (по желание)
2 малки дафинови листа
2 чаши ориз с дълги зърна, аз използвах обикновен бял ориз на Крина
2-3 стръка прясна мащерка или 1 супена лъжица суха мащерка
1 и ½ чаши кокосово мляко
2 и ½ чаени чаши пилешки бульон или вода
300 грама черен боб от консерва
½ чаена лъжичка бял пипер
сол и прясно смлян черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

За пилешките бутчета, може да използвате само горната част или цели, разрязани на половина, ако предпочитате
Измийте добре пилешките бутчета и ги подсушете с кухненска кърпа. Овкусете ги със сол, любимите ви смесени подправки, черен пипер и пушен червен пипер.

Поставете пилето с кожата надолу и го запържете в средно нагорещен тиган за около 3 минути от всяка страна. Бъдете много внимателни, не трябва да изгори. Извадете го от тигана и го оставете настрани, докато приготвите ориза.


Предварително загрейте на фурната до 180⁰С.


Междувременно поставете ориза в голяма купа, покрийте със студена вода и използвайте ръцете си, за да измиете зърната. Изсипете водата, след което повторете още два, три пъти, докато водата стане бистра.


Нарежете лука, чушката и чесъна на ситно.
Изсипете в средно нагорещен тиган 2-3 супени лъжици царевично олио, лука, чушката, мащерката, чесъна и сотирайте, докато омекнат. Не бива да стават златисти, около 2-3 минути. След това добавете ориза и запържете всичко за 2-3 минути. Прибавете боба, разбъркайте.


Поставете ориза и зеленчуците в удобна тава за печене, прибавете бульона, кокосовото мляко, магданоза и дафиновите листа. Разбъркайте и прибавете и пилето.
Поставете тавата във фурната и гответе за около 35-40 минути. Опитайте пилето, за да сте сигурни, че е напълно сготвено.
 Оставете ориза с пилето да се охлади за 20 минути, преди да сервирате.
Ще каже някой, голяма работа, пиле с ориз :) да, ама не! Всяко зрънце ориз е отделно от другото, а в същото време се топи в устата и вкусът му е млечен и нежен, просто чудесен!

Да ви е сладко!

вторник, 23 май 2017 г.

Локумадес с Фета сирене



Необходими продукти:

200 грама гръцко Фета сирене
1 чаена чаша пълнъмаслено прясно мляко
1 чаша вода
1 чаена лъжичка захар
400 грама бяло брашно Класик на София Мел
7 грама суха мая (1 пакет)
4 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
масло от гроздови семки, предназначено за пържене

мед и сирене фета за сервиране

Начин на приготвяне:

Поставете млякото, водата и захарта в шрока купа и ги загрейте до телесна температура. Прибавете маята и разбъркайте. След това прибавете зехтина, брашното и натрошеното сирене и разбийте енергично с дървена лъжица, докато получите гладко тесто.
Покрийте купата с чиста памучна кърпа и я оставете на топло място, докато удвои обема си (това ще отнеме около час). Тестото след като е готово, ще изглежда аерирано с мехурчета.
Изсипете 1 сантиметър масло от гроздови семки на дъното на голям тиган с дебело дъно. Загрейте мазнината до средно-висока температура. Потопете малка лъжица за сладолед в растителна мазнина и загребете от тестото.

Изпържете всички Локумадес, докато станат приятно златисто кафяви.
Готовите Локумадес, поставяйте върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.

Сервирайте Локумадес горещи, гарнирани с мед и сирене.

Да ви е сладко!

понеделник, 22 май 2017 г.

Печени понички с Нутела и шоколадова глазура с Бърбън и кафе


Необходими продукти:

1 чаша обикновено брашно
3 супени лъжици неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер

1 щипка сол
¼ чаена чаша Nutella
1 яйце
1 супена лъжица ванилов екстракт
чаена чаша захар
½ чаена чаша пълномаслено прясно мляко
3 супени лъжици масло, разтопено и охладено

За шоколадовата глазура:


¼ чаена чаша сметана
1 и ½ супени лъжици масло
1 чаена лъжичка фино еспресо на прах
¼ чаена лъжичка ванилов екстракт
щипка сол
1 супена лъжица Бърбън

120 грама грама черен шоколад, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180⁰С.

Намажете с мазнина форма за понички. Оставете я настрани, докато ви потрябва
Смесете в голяма купа брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта.
В друг съд, разбийте яйцата, ванилията и захарта заедно, докато се смесят добре.
Прибавете млякото, разтопеното масло и Нутелата в яйчния микс.
Изсипете мокрите съставки към сухите и с помощта на силиконова разбъркайте добре тестото.
Изсипете сместа в найлонов сладкарски пош и я разпределете във формите за понички.

Поставете формата във фурната и печете за 12-15 минути.
Оставете готовите понички да изстинат напълно, преди да ги гарнирате с шоколадовата глазура.

За шоколадовата глазура с Бърбън:


Поставете сметаната, маслото, еспресото на прах и солта в малка тенджера. Сложете на котлона да заври и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.
Махнете течността от топлината и разбъркайте в нея Бърбъна и ванилията..
Изсипете горещия микс върху начупения шоколад и оставете да престои за 1 минута.
Разбъркайте, докато получите гладък шоколадов крем.
Потопете всяка понички в шоколадовата глазура.






Да ви е сладко!

петък, 19 май 2017 г.

Картофени кюфтета с чедър и градински подправки



Това са невероятно вкусни картофени кюфтета, които направих от вчерашното картофено пюре. Ако се чудите и вие какво да го правите с вчерашното пюре, не пропускайте да опитате тези вкусотии. Ако пък съм успяла да ви изкуша максимално, пригответе пюрето специално, заради вкусните кюфтенца!

Необходими продукти:

2 чаена чаши картофено пюре, студено
1 голямо яйце
2- 3 супени лъжици заквасена сметана
⅓ чаена чаша брашно
1 чаена лъжичка мащерка

½ чаена лъжичка ситно нарязан риган
½ чаена лъжичка ситно нарязан пресен чесън
1 чаена чаша прясно настъргано зряло сирене чедър
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка черен пипер

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбъркайте заедно картофено пюре, яйцето, заквасената сметана, подправките, солта и черния пипер, разбъркайте.
Добавете брашно и настърганото сирене чедър и разбъркайте, докато получите еднородна смес и всичко е добре разпределено.
Използвайте голяма лъжичка за сладолед, за да оформите кюфтетата. Оваляйте всяко в допълнително брашно или галета и ги сплескайте леко.
В голям тиган, загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно-ниска температура.
Печете всяко кюфте от едната страна за около 3 минути, докато стане златисто кафяво. Обърнете и запържете и от другата страна.


Готовите кюфтета, поставяйте върху хартиена кухнеска кърпа, за да поеме излишната мазнина.
Сервирайте топли с гарнитура по желание.
Аз направих два вида сос, доматен и чеснов с кисело мляко и заквасена сметана.

Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...