1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

вторник, 31 октомври 2017 г.

Торта с Био продукти



Необходими продукти:

Страхотните продукти, които съм използвала за приготвяне на тортата, са от БИОсектора на Метро България
 
За основата:

150 грама Био бисквити, без палмово масло
30 грама натурално неподсладено какао
60 грама Био Краве масло
3 супени лъжици Био Портокалово сладко

За кремовете:

150 грама Био сурово кашу, предварително накиснато във вода за 6-8 часа
250 грама Био Натурално Крема сирене, на стайна температура
30 грама Био Кокосово масло
семената от ½ шушулка ванилия
3 супени лъжици Био Натурален сироп от Фурми
270 грама Био Какаов крем с лешници, без палмово масло


Приготвяне:

Пригответе подвижен ринг от тавичка с диаметър 18 сантиметра или използвайте ринг за оформяне на торти. Поставете го директно върху чиния подходяща за сервиране. Отстрани поставете ацетатно фолио, за да се оформи тортата гладко отстрани.

Направете първо основата на тортата, като смелите бисквитите в блендер, докато станат на трохи. Прибавете към бисквитите какаото и разбъркайте, докато се смесят много добре.
Прибавете разтопеното масло и сладкото от портокали и разбъркайте, докато маслото и сладкото се разпределят равномерно.
Готовата смес поставете в предварително приготвената тавичка и притиснете равномерно, с помощта на лъжица.

Измийте и подсушете накиснатото кашу. Смелете го в блендер заедно с разтопеното кокосово масло, сиропа от фурми и семената от ваниловата шушулка. Смесете смляното кашу с крема сиренето, разбъркайте много добре, докато получите еднороден крем.  
Отделете от крема и го смесете с шоколадовия крем с лешници.
Върху блата от бисквити поставете първо белия крем и го изравнете добре. Поставете в хладилника за 1 час.
След това поставете шоколадовия крем и отново изравнете повърхността му.
Така оформената торта, поставете в хладилник за 3-4 часа.

Преди да сервирате, украсете тортата, по ваш избор.

неделя, 29 октомври 2017 г.

Сурови веган бонбони от Био продукти

Имах удоволствието да присъствам на откриването на Био сектора в METRO Bulgaria. Естествено любопитството ми и любовта към експериментите бяха изключително изострени в това изобилие от прекрасни продукти. В следващите няколко дни ще ви представя няколко мои експериментални и много сполучливи рецепти с една малка част от продукти, които можете да намерите в Метро. Съветвам ви да посетите сектора с Био продукти и съм сигурна, че там има за всекиго по нещо. Освен големия брои хранителни продукти, свежи плодове и зеленчуци, можете да намерите и много такива за бита, личната хигиена, козметика и др.
 
Първо ще ви покажа лесни за приготвяне, полезни и не на последно място изключително вкусни бонбони, за които съм използвала продуктите от снимката.
 
Необходими продукти:
 
14 големи Био Фурми, без костилки
40 грама Био Кокосов крем
30 грама Био Кокосово масло, на стайна температура
50 грама Био сурово Кашу
30 грама Био Стафиди
5 чаени лъжички Био трици от киноа
семената от половин ванилова шушулка
4-5 супени лъжици Био Кокосов чипс за овалване
 
Приготвяне:

Поставете кокосовия крем, кокосовото масло и семена от ванилията в кухненски блендер и смелете, докато получите гладка смес. Изсипете в купа.
Поставете в блендера стафидите и кашуто и пулсирайте няколко пъти, докато продуктите станат на едри трохи. Изсипете ги в купата при фурмите.
Добавете триците от киноа и разбъркайте, докато всичко се смеси много добре. Поставете сместа в хладилника за 30-40 минути.
През това време, начупете кокосовия чипс на по дребни парчета.
Извадете сместа от хладилника и оформете бонбоните. Оваляйте ги в начупения кокосов чипс и сервирайте.
Можете да съхранявате суровите бонбони в хладилник в добре затворена кутия дълго време, но  това изобщо няма да се наложи, повярвайте ми J
 
Да ви е сладко!

събота, 28 октомври 2017 г.

Лазаня с гъби (Lasagne ai funghi)



Необходими продукти:

6 големи кори прясна паста за лазаня

За соса Бешамел:

70 грама масло
3 и ½ супени  лъжици бяло брашно
750 милилитра прясно мляко
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
¼ чаена лъжичка индийско орехче

За доматения сос:

З супени лъжици зехтин
1 глава лук
5 скилидки чесън
1 килограм месести домати
5 стръка пресен босилек
1 и ½ чаени лъжички захар
сол и черен пипер на вкус

Допълнително:

600 грама култивирана печурка
2 супени лъжици масло
3-4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сушен риган
сол

За поръсване:

300 грама кашкавал
½ чаена лъжичка сушен риган

Приготвяне на гъбите:

Почистете гъбите с четка и ги нарежете на филийки.
Загрейте голям тиган на висока температура и поставете ½ супена лъжица масло. Наредете гъби на един ред и ги запържете до златисто и от двете страни. По същия начин, пригответе и останалите гъби, като всеки път добавяте по ½ чаена лъжичка масло.
Готовите гъби овкусете със сол, сушен босилек и ситно нарязан чесън.

Приготвяне на доматения сос:

Нарежете лука на ситно и го запържете в зехтина, докато стане златист. Прибавете чесъна и запържете за кратко.
Обелете и нарежете доматите на кубчета. Най-лесно се обелват, като ги залеете с вряла вода и преседят 2-3 минути в нея.
Нарежете ги на кубчета и ги прибавете към лука и чесъна. Варете доматите, докато омекнат. Накрая прибавете захарта, солта, черния пипер и босилека. Пасирайте соса и заврете за още 1 минута.

Приготвяне на соса Бешамел:

Загрейте добре прясното мляко.
Поставете маслото в малка тенджера и след като се разтопи на средна температура прибавете брашното. Разбъркайте за 2 минути, докато брашното стане златисто. Прибавете прясното мляко постепенно, като разбърквате енергично, с помощта на тел за разбиване през цялото време.
Варете соса, докато се сгъсти. Накрая прибавете сол, черен пипер и индийско орехче.
Готовия сос разбърквайте често, за да не хваща коричка, докато го използвате.

Настържете кашкавала.

Сглобяване:

Включете фурната на 190⁰С.
В керамична тавичка с диаметър 20х25 сантиметра, поставете две, три супени лъжици от соса Бешамел и го разпределете добре по дъното. Отгоре поставете един лист от прясната паста. Върху пастата поставете 5-6 супени лъжици от доматения сос, върху него подредете гъби, отгоре поставете от соса Бешамел и малко от настъргания кашкавал. Повторете до изчерпване на количеството продукти или докато се напълни тавичката, но не до самият и връх, защото лазанята при печенето увеличава обема си и при варенето може да изкипи. Най-отгоре лазанята трябва да е покрита със сос Бешамел, поръсена обилно с кашкавал и сушен риган.
Поставете тавичката в предварително загрятата фурна. Печете 40-45 минути. Коричката на лазанята трябва да бъде кафеникава и апетитна.

Да ви е сладко!

петък, 27 октомври 2017 г.

Свински вратни пържоли с чесън, мащерка и гъби


Това е един от типичните обяди или вечери в моя дом. Нищо специално, просто, лесно, бързо и мнооого вкусно. Споделям за разнообразие, да не си помислите, че ядем само тесто и сладкиши J

Продукти:
 
2 пържоли с дебелина 3 сантиметра, на стайна температура
1 чаена лъжичка мащерка
2 скилидки чесън
1 супена лъжица масло
сол и черен пипер на вкус

Голям тиган с незалепващо покритие се загрява на висока температура.
Пържолите се овкусяват със сол и черен пипер и се поставят върху нагорещения тиган.
Пържат се 3 минути от едната страна и се прибавя половината от маслото, обръщат се от другата страна.
Пържат се още 3 минути и се добавя останалото масло, чесъна и мащерката. С мазната се поливат от всички страни и се обръщат още 2 пъти за по 30-40 секунди от всяка страна.
Изваждат се от тигана и се завиват с алуминиево фолио за 5 минути преди да бъдат сервирани.

За гарнитура:

4 пресни големи култивирани печурки
1 супена лъжица масло
1 скилидка чесън
½ чаена лъжичка мащерка

Гъбите се почистват и се нарязват на по дебелички филийки.
Загрява се добре същия тиган, в който сме пържили пържолите и се поставя половината от маслото, докато се разтопи. Нареждат се гъбите на един ред и се запържват до златисто и от двете страни. Накрая се прибавя останалото масло, чесъна, малко сол, черен пипер и мащерката.

За гарнитура на пържолата с гъби, направете свежа салата, която подхожда прекрасно.

Да ви е сладко!

понеделник, 23 октомври 2017 г.

Маслен сладкиш с крем, ябълки и канела

Необходими продукти:

За крема:

 
500 грама пълномаслено прясно мляко
3 жълтъка
3 супени лъжици нишесте
5 супени лъжици захар
шушулка ванилия
канелена пръчка

За тестото:

350 грама Био Пшенично Брашно София мел
100 грама захар
100 грама меко масло
2 големи яйца
1 пакет ванилова захар
1 пакет бакпулвер
настърганата кора от 1 лимон


За плънката:
 
3 ябълки
3 супени лъжици захар
¼ чаена лъжичка канела



Приготвяне:
 
Започнете с приготвянето на варения крем, като смесите много добре 3 яйчни жълтъка със захарта, нишестето и 4 супени лъжици от студеното прясно мляко.
В малка тенджера, поставете останалото мляко и го затоплете на средна температура, заедно със семената от ваниловата шушулка и канелената пръчка. Веднага след като млякото се загрее, изсипете при него жълтъците и нишестето и разбъркайте непрекъснато, с помощта на  тел за разбиване. Махнете канелената пръчка и варете крема, докато се сгъсти.
Махнете готовия крем от котлона и веднага поставете найлоново фолио по повърхността на крема, за да не хваща коричка. Оставете го на студено, докато изстине напълно.
Обелете и нарежете ябълките на филийки и ги поставете в малка тенджера, заедно със захарта. Задушете ги на слаб огън, докато омекнат.

Приготвяне на тестото:
 
Включете фурната да загрява на 180°С.
Вземете една купа и изсипете вътре всички сухи съставки: брашното, бакпулвера, ваниловата захар и захарта, разбъркайте добре. След това прибавете мекото масло, лимоновата кора и разбъркайте добре с ръцете си, докато маслото се разпредели. Добавете 2 големи яйца и отново, с помощта на ръцете си разтрийте сместа, докато получите едри трохи.
Заделете една трета от получените трохи. Останалото тесто омесете, докато започне да се оформя на топка. 
Постелете хартия за печене върху тавичка със свалящ се ринг. Намажете с малко мазнина хартията. Разпределете тестото с ръцете си по дъното и стените на формата, като по стените трябва да бъде около 3 сантиметра.
Изсипете студения крем върху оформената основа и наредете върху него задушените ябълки. Разпределете отделените трохи по цялата повърхност на сладкиша. Те ще направят десерта сладък и хрупкав отвън и мек и разкошен отвътре.
Печете в предварително загрята фурна в продължение на 45 минути или докато повърхността стане златиста.
Охладете и извадете сладкиша от формата, преди да го нарежете и сервирате. Можете да гарнирате с пудра захар, ако така ви харесва.

 
Да ви е сладко!

 

сряда, 18 октомври 2017 г.

Запечена полента (качамак) с панирано пилешко (Baked Polenta with Panned Chicken)


Необходими продукти за качамака:

3 чаши вода
¼ чаена лъжичка сол
½ чаена чаша готов царевичен грис за качамак
2 супени лъжици масло

2-3 супени лъжици млечна сметана
2-3 супени лъжици сирене Пармезан, настърган
риган и черен пипер


За пилешките гърди:

1 брой обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани
¼ чаена чаша брашно
½ чаена лъжичка сол
⅓ чаена лъжичка черен пипер
1 яйце

¾ чаша начупени крекери, моите бяха рибки
¼ чаена лъжичка чесън на прах

½ чаена чаша настъргано сирене Моцарела
½ чаена чаша от любимия ви доматен сос Маринара
2 стръка босилек, нарязан

4-5 супени лъжици зехтин за пържене




Приготвяне:


Намажете средна глинена тавичка с масло. Оставете настрани, докато ви потрябва.
В средна касерола, на ниска температура изсипете водата и я оставете да кипне със солта. Бавно добавете царевичния грис, лъжица по лъжица, като междувременно разбърквате непрекъснато. Оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, докато стане гъст и кремообразен, около 10 минути. Към края прибавете, сметаната, маслото, пармезана, черния пипер и ригана. Изсипете качамака предварително подготвената тава и оставете настрана.
Пригответе пилето, като го овкусите със черен пипер, сол и чесън на прах.
Загрейте зехтина на среден огън.
В плитка чиния изсипете брашното и щипка сол. Във втора плитка чиния разбъркайте добре яйцата с щипка сол. В третата плитка чиния поставете натрошените крекери.  Потопете всяко парче месо първо в брашното, след това в яйцето и накрая в крекерите.

Изпържете месото в загретия зехтин и от двете страни по 2-3 минути от всяка, докато пилето стане с кафява хрупкава коричка. Извадете филетата и ги поставете върху кухненска хартия.
Подредете пилешките филета върху качамака. Отгоре върху всяко парче поставете по 2-3 супени лъжици от доматения сос Маринара. Най-отгоре поръсете с настърганата Моцарела.
Поставете тавичката в предварително загрята фурна на 190⁰С за 10-15 минути, само докато Моцалата се разтопи и леко покафенее. Извадете от фурната и гарнирайте с пресен босилек. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

вторник, 17 октомври 2017 г.

Овесени бисквити с тиквено пюре и сушени червени боровинки


Необходими продукти:

100 грама фини овесени ядки
100 грама цели овесени ядки
120 грама бяло брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
½ чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка смесена подправка за коледни сладки
140 грама фина кафява захар

1 пакет ванилова захар
120 грама кокосово масло, разтопено
150 грама пюре от печена тиква
1 жълтък
90 грама сушени боровинки


Приготвяне:

В голяма купа поставете двата вида овесени ядки, брашното, бакпулвера, канелата, смесената подправка и солта, разбъркайте добре. В друга купа смесете пюрето от тиква, разтопеното кокосово масло, жълтъка, кафявата захар и ваниловата захар, разбъркайте добре. Прибавете мократа смес към сухата  и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.  

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Оставете тестото за 15 минути, за да се накиснат овесените ядки. След това проверете консистенцията на тестото - ако е прекалено сухо добавете 1-2 супени лъжици пюре от тиква, ако е твърде мокро - изчакайте още по-дълго или прибавете 1-2 супени лъжици овесени ядки.
След това направете топчета от тестото, всяко с тегло около 20 грама. Поставете ги върху тава, постлана с хартия за печене, и ги притиснете с ръка или с лъжица, но не прекалено.
Печете за около 15-17 минути, в зависимост от дебелината на бисквитите. Трябва да бъдат леко кафяви по краищата и от долната страна.

Извадете бисквитите и ги поставете върху метална решетка, за да се охладят.

Да ви е сладко!

събота, 14 октомври 2017 г.

Хляб с три вида брашно, натурален квас и мая


Необходими продукти:

50 грама натурален квас
7 грама прясна мая
100 милилитра хладка вода
20 грама мед
300 грама кисело мляко висок процент масленост
1 яйце
100 милилитра зехтин
150 грама бяло брашно, допълнително за доомесване
150 грама типово брашно
100 грама брашно от еднозърнест Лимец
9 грама сол

Приготвяне:

Всички продукти е добре да бъдат със стайна температура.
Маята се разтваря заедно с меда в хладката вода. Оставя се за 15 минути, докато маята се активира.
В киселото мляко се разбърква яйцето.
Всички видове брашно се смесват много добре в голяма купа и към тях се прибавя солта. По средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипват всички продукти и се смесват много добре, първоначално с дървена лъжица. След това се поръсва обилно с брашно работен плот и се омесва тестото, докато спре да се лепи по ръцете, но все още е меко.
Готовото тесто се поставя в голяма купа намазана със зехтин и се покрива с найлон. Оставя се да втаса в топло помещение за 3 часа. Ако нямате топла стая, може да поставите купата с тестото във фурната, като запалите само лампата в нея.
След това разделете тестото на две равни части и оформете два хляба. Поставете ги върху удобни форми или върху тави постлани с хартия за печене. Покрийте хляба с найлон и го оставете да втаса отново за 1 час.
Загрейте фурната на 180С. Поставете хляба в затоплената фурна и печете 45-50 минути.



четвъртък, 12 октомври 2017 г.

Пържени Възглавнички



Това тесто прилича на козуначено, въпреки че се приготвя с вода. Аз ви препоръчвам да го опитате и съм сигурна, че ще ви хареса. От него можете да си приготвите всякакви сладки тестени изкушения, освен бухтички като тези. Предишният път направих кифлички с мармалад, които бяха превъзходни!

Необходими продукти:

25 грама прясна мая
½ чаена чаша топла вода + 1 чаена чаша хладка вода
½ чаена чаша + 1 супена лъжица захар

100 грама меко масло, на стайна температура
1 пакет ванилова захар
½ чаена лъжичка сол
3 яйца
около 800 грама брашно
400 милилитра растителна мазнина за пържене, зависи от съда, който ще ползвате

Канелено масло с мед:


½ чаша меко масло, на стайна температура
¼ чаша мед
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:


В малка купа смесете маята, ½ чаша топла вода и 1 супена лъжица захар. Оставете настрани, докато маята се активира.
Разбийте яйцата с ½ чаша захар.
Пресейте 500 грама от брашното в голяма купа и направете по средата кладенче.
В кладенчето изсипете яйцата със захарта, маята, хладката вода и мекото масло. Разбъркайте всичко добре, с помощта на дървена лъжица. След това омесете тестото с ръка, като си добавите и останалото брашно, докато получите много меко тесто, което все още се лепи леко по ръката ви.
Намажете добре с мазнина голяма купа и поставете тестото в нея. Покрийте го с найлон и го оставете да втасва за 1 час в топло помещение.
След това време, откъснете половината тесто и го разточете върху добре набрашнен плод. Нарежете го на квадрати и по средата на всеки направете разрез, за да може тестото да не се надуе неконтролирано след пърженето.
Загрейте растителната мазнина на среден огън и изпържете Възглавничките и от двете страни. Поставете  готовите върху кухненска хартия, за да попие мазнината от тях.

Пригответе и канеленото масло с мед, като смесите всички продукти много добре. Чудесно подхожда на пържени закуски, но вкъщи този път предпочетоха да хапват Възглавничките само с пудра захар, така че го пропуснах.

Да ви е сладко!

сряда, 11 октомври 2017 г.

Медена торта

Това е една специална торта, която приготвих с много любов! Специална е с това, че имах удоволствието и привилегията, да бъде украсена и заснета от стилиста на храна и фотограф Ева Тонева, която всички познавате, а аз съм горда да нарека и свой приятел J Благодаря ти скъпа, за приятното изживяване, компанията и чудесните снимки!

Необходими продукти:

За блатовете:

½ чаена чаша мед
½ чаена чаша захар
120 грама масло
1 чаена лъжичка сода за хляб
3 големи яйца
щипка сол
1 чаена лъжички ванилова есенция
3 и ½ чаени чаши бяло брашно


За крема:

900 грама заквасена сметана
400 грама подсладено кондензирано мляко

2 чаени лъжички ванилов екстракт
1 пакет желатин
3 супени лъжици студена вода

За шоколадовия ганаш:
 
200 грама бял шоколад
100 милилитра млечна сметана



Приготвяне:

Направете тортата един ден преди да бъде консумирана, за да  може крема да попие в блатовете и тортата да стане мека и нежна.
Приготете си 4 листа хартия за печене и две големи тави.
Направете тестото, като в средно голяма тенджера смесите захарта, меда и маслото на средна температура. След като сместа започне да къкри, гответе за 3 до 4 минути, докато стане с по-тъмен карамелен оттенък и миризмата започне да ви пленява
J. Махнете сместа от огъня и прибавете содата, разбъркайте енергично, докато се разтвори. Поставете на огъня за 1 минута и разбъркайте непрекъснато. Махнете сместа от котлона и оставете настрана за 2 до 3 минути. Тя няма да се охлади много, просто ще се утаи.
Леко разбийте яйцата в малка купа. Прибавете ги на тънка струйка към медната смес, като през цялото време разбърквате енергично с телена бъркалка. Прибавете солта, ванилията и 3 чаши от брашното и разбъркайте с дървена лъжица. Когато тестото се сгъсти, оставете лъжицата и с ръка прибавете и останалото брашно. Омесете добре, като набрашнявате ръката си от време на време, за да не се липи тестото по нея.
Разделете тестото на 9 равни части. И докато тестото е още топло и с него се работи по-лесно, от всяка част разточете тънък блат с диаметър 22 сантиметра. С помощта на ринг за оформяне на торти или около чиния с такъв диаметър, изрежете излишното тесто.
От изрезките на тестото можете да изпечете още един блат или да ги изпечете и да ги смелите на трохи, с които да украсите тортата, когато е готова.
Печете всеки блат за 6-7 минути.
Пригответе крема, като смесите заквасената сметана, кондензираното мляко и ваниловия екстракт. Разбъркайте желатина във водата и го оставете да набъбне. След това го затоплете на водна баня или в микровълнова фурна, докато се разтвори. Затоплете леко  и една чаша от крема и прибавете желатина към затопления крем. Затопления крем с желатина, прибавете към студения крем и разбъркайте добре. Оставете го в хладилника за 30 минути.
Сглобете тортата директно върху подходящ поднос за сервиране.
Поставете блат и около него ринг за оформяне на торти. От вътрешната страна на рина, поставете и ацетатно фолио, ако решите да оформите тортата като мен, така ще бъде гладка от външната страна. Върху блата поставете от крема и така редувайте до изчерпване на количествата, като завършите с крем.
Поставете тортата в хладилника за 3-4 часа.
Пригответе ганаша, като начупите шоколада и го залеете с горещата сметана. Разбъркайте, докато получите гладък крем. Залейте тортата, докато ганаша е още топъл и го разлейте равномерно. Приберете тортата отново в хладилника за 4-5 часа.
След това време извадете готовата торта от хладилника, махнете ринга и ацетатното фолио и декорирайте по свой вкус.

 

Да ви е сладко!

неделя, 8 октомври 2017 г.

Медено пиле с броколи и чесън




Необходими продукти:


2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица масло
2 едро нарязани моркова
1 средно по големина броколи, почистено и нарязано на розички

500 грама обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета
4 скилидки чесън
¼ чаена чаша пилешки бульон или вода
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици мед
2 чаени лъжички царевично нишесте + 2 супени лъжици студена вода
сол и черен пипер на вкус


Приготвяне:

Нарежете месото на парчета и го овкусете със сол и черен пипер. Оставете го настрани, докато ви потрябва.
Нарежете чесъна на ситно.
Поставете 1 чаена лъжичка зехтин в голям тиган с капак на средна температура.
Поставете броколите и морковите в тигана и ги задушете, докато поомекнат, накрай прибавете маслото и гответе още 1 минута.
Извадете зеленчуците от тигана, поставете ги върху чиния и ги покрийте, за да продължат да се задушават.
Почистете тигана с кухненска хартиена кърпа и поставете втората лъжица зехтин.
Подредете парчетата пилешко в тигана на един слой, ако не се побират наведнъж, изчакайте докато се приготвят едната част, а след това прибавете останалите парчета месо. Гответе за 3-4 минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви и се сготвят.
Добавете чесъна към пилето и гответе за 30 секунди. Прибавете зеленчуците обратно в тигана и разбъркайте всичко за още 2 минути или докато зеленчуците се затоплят.
В купа смесете заедно пилешкия бульон, меда и соевия сос.
В малка купичка смесете царевичното нишесте с две супени лъжици студена вода.
Изсипете сместа със соевия сос и меда върху пилето и зеленчуците, гответе за 30 секунди.
Добавете царевичното нишесте и разбъркайте. Гответе, докато сосът се сгъсти леко, за около 30 секунди.
Може да сервирате пилето с броколи и моркови върху ориз, ако желаете.


Да ви е сладко!

петък, 6 октомври 2017 г.

Солени рулца със сирене Чедър и босилек


Необходими продукти:

50 грама извара или сирене котидж
200 грама крема сирене
200 грама кисело мляко
350 грама брашно за Баница София Мел
1 пакет бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода
½ чаена лъжичка сол



За плънката:


4 чаени лъжички песто Дженовезе
70 грама масло, на стайна температура
5 стръка  нарязан босилек

100 грама настъргано сирене Чедър

форма за мъфини






Приготвяне:


Поставете хартиени кошнички във формичките за мъфини. Намажете ги леко с мазнина.
Загрейте фурната на 180⁰С.
С помощта на вилица, разбъркайте заедно сиренето котидж, крема сиренето и киселото мляко. Прибавете содата при тези продукти, за да се угаси.
В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта, разбъркайте добре.
Изсипете сухите продукти при мокрите и омесете меко тесто, което леко ще лепне, но не прибавяйте допълнително брашно. Поставете тестото върху добре набрашнен работен плот. Поръсете и повърхността му с брашно и го разточете на правоъгълна кора с размери 50х20 сантиметра.
Намажете равномерно кората с мекото масло и пестото. Отгоре разпределете настърганото сирене Чедър и нарязания босилек.
Навийте внимателно тестото на стегнато руло и го нарежете на 12 еднакви части. Поставете всяка част във формите за мъфини и притиснете рулцата леко надолу.
Сложете формата във фурната и печете 30 минути, докато рулцата станат с приятен златист загар.



 Да ви е сладко!

неделя, 1 октомври 2017 г.

Зебра кейк

Необходими продукти:

3 яйца
200 грама захар
2 пакета ванилова захар
300 грама обикновено брашно
1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
80 милилитра слънчогледово олио
150 милилитра прясно мляко
5 чаени лъжички  натурално какао
 
За ганаша:
 
100 грама тъмен шоколад
100 милилитра течна сметана
 
Приготвяне:
 
Намажете с мазнина форма за кекс и поръсете с брашно. Така ще сте сигурни, че кейка няма да се залепи за нея.
Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Разделете яйцата, жълтъци от белтъци. (Яйцата трябва да са на стайна температура).
С помощта на миксер, разбийте жълтъците с половината захар и ваниловата захар в продължение на 5 минути, докато побелеят и станат пухкави.  Добавете олиото и млякото, като отделите 3 супени лъжици от него и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Накрая добавете брашното и разбъркайте отново.
Разбийте белтъците с останалата захар с миксера, докато белтъците станат пухкави и захарта се стопи. Прибавете ги на три пъти към тестото, като ги разбърквате внимателно, с помощта на силиконова шпатула отдолу-нагоре.
Готовото тесто разделете на две части и към едната добавете пресятото какао, разбъркайте добре. Прибавете и четирите супени лъжици прясно мляко към какаовото тесто.
С помощта на супена лъжица, изсипвайте в единия край на формата от двата вида тесто едно върху друго, до изчерпване на количествата.
Поставете формата в предварително загрятата фурна и печете 45-50 минути.
Извадете кейка от фурната и го оставете да се охлади за 15 минути във формата преди да го обърнете.

Когато кейка е абсолютно изстинал го гарнирайте с шоколадовия ганаш.
 
Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...