1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 14 октомври 2017 г.

Хляб с три вида брашно, натурален квас и мая


Необходими продукти:

50 грама натурален квас
7 грама прясна мая
100 милилитра хладка вода
20 грама мед
300 грама кисело мляко висок процент масленост
1 яйце
100 милилитра зехтин
150 грама бяло брашно, допълнително за доомесване
150 грама типово брашно
100 грама брашно от еднозърнест Лимец
9 грама сол

Приготвяне:

Всички продукти е добре да бъдат със стайна температура.
Маята се разтваря заедно с меда в хладката вода. Оставя се за 15 минути, докато маята се активира.
В киселото мляко се разбърква яйцето.
Всички видове брашно се смесват много добре в голяма купа и към тях се прибавя солта. По средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипват всички продукти и се смесват много добре, първоначално с дървена лъжица. След това се поръсва обилно с брашно работен плот и се омесва тестото, докато спре да се лепи по ръцете, но все още е меко.
Готовото тесто се поставя в голяма купа намазана със зехтин и се покрива с найлон. Оставя се да втаса в топло помещение за 3 часа. Ако нямате топла стая, може да поставите купата с тестото във фурната, като запалите само лампата в нея.
След това разделете тестото на две равни части и оформете два хляба. Поставете ги върху удобни форми или върху тави постлани с хартия за печене. Покрийте хляба с найлон и го оставете да втаса отново за 1 час.
Загрейте фурната на 180С. Поставете хляба в затоплената фурна и печете 45-50 минути.



2 коментара :

  1. Чуден хляб! Само от снимката да се нахраниш!

    ОтговорИзтриване
  2. Танче,
    чудесен, много интересен хляб.Когато ползвам квас не използвам мая, но този вариант също е за предпочитане когато все още човек не е свикнал да прави хляб само с квас.Вкусен хляб се е получил с различните по вид брашна.
    Поздрави и лека седмица !

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...